Viden
Saucen, et kærligt kram.... Del 2
Saucer skal man ikke spøge med i det franske køkken, og derfor definerede den ikoniske kok, Escoffier de fem modersaucer. Og hvem ville ikke gerne ...
Kød med karakter
Smag er den vigtigste ingrediens
In taste we trust. For det er naturligvis smagen, der skal bære det gode måltid hjem. Der er ikke meget, der kan matche den ultimative tilfredsstillelse ved et enkelt, smagfuldt måltid.
Vores bestsellere
Tournedos - Gris
25 kr
Dyrbar Kæber - Gris
40 kr
Tilbud
Kalveculotte
SKU: 80006701
225 kr
pr. stk.Kalveculotten er et fint og mørt stykke kød, og det tynde fedtlag giver lækkert krølfedt på toppen. Culotte er altid lidt tricky at skære ud, da kødfibrene ændrer retning ned igennem stegen. Man starter med at skære fra spidsen og drejer så stegen, når man kan se at fibrene drejer. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.
Født i: Danmark Opdrættet i: Danmark
Slagtet i: Danmark Opskåret i: Danmark
Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven
Vægt pr. stk: 900-1100 g.
Pris pr. kg: 225 kr.
Det dyrebareste, vi har
Det behøver ikke være kedeligt at tage smag alvorligt
Det er ikke for sjov, når vi siger, at vi tager smag alvorligt. Men derfor kan vi godt have det sjovt imens vi gør alvor af det. Hver dag stræber vi efter det bedste af det bedste, Indtil vi til sidst står tilbage med det dyrebareste, vi har.
Fordi det er det rigtige at gøre
Vores grise og køer taler dansk
Det passer selvfølgelig ikke. Men det er tæt på. I hvert fald taler vi dansk til dem, når vi henter dem på gårde rundt om i Danmark. For os er samarbejdet med danske landmænd en selvfølgelighed. Fordi kødet smager bedst. Fordi det er den bedste kvalitet. Og fordi det er det rigtige at gøre.
Seneste inspiration
Viden
Krogmodnet kød: Advarsel! Du bliver hooked!
OK, vi beklager vores humor! For krogmodning er ikke noget at spøge med - vi snakker processer, der skal håndteres voldsomt præcist, hvis resultate...
Smag er ikke bare noget vi leger
Danmarks bedste smagspanel
Smag er ikke bare noget, vi leger. Derfor har vi allieret os med nogle af Danmarks bedste smagseksperter med selvsagt tilsvarende skarpe smagsløg. Gatronomiske ildsjæle som mesterslagtere, bryggere, opfindere og sensorikere. Alle kvalitetskræsne smagsnørder, der hjælper os med at sætte stempel på det bedste af det bedste. Deres stempel er din garanti for den gode smag.
Månedens produkt
Vi håndselekterer det bedste af det bedste
Håndbåret håndværk
Kun det bedste slipper igennem og bliver en del af DYRBAR. Det ved vi, fordi vi faktisk selv har alle produkterne i hænderne. Vi håndselekterer nemlig det bedste af det bedste igennem hele kæden - fra landmand til slagteri til dig.