Opskrifter
Sådan tilbereder du den perfekte ribbenssteg
Ribbensstegen når den er bedst, er den øverste ende af bryststykket. Det kaldes også stegestykket, og kommer med ben som en del af stegen. Udskærin...
Inspiration
Opskrifter
Tomahawk over åben ild med blomstersmør
Vekselstegning af Tomahawk Det er svært at sætte stegningen af en Tomahawk over åben ild på formel, for der vil ofte være forskel på bålets in...
Opskrifter
Grillet nakkekotelet med en lun salsa af grillet stenfrugt
Gris og frugt er en genial kombination – de to smage rammer perfekt, fordi der både er sødme og lidt syrlighed. Og når du så tilføjer en tredje dim...
Opskrifter
Beef Wellington – en gylden bombe af velsmag
Den legendariske tilberedning af saftigt, rødt kød indbagt i butterdej kan varieres på utallige måder. Få et par fif til det perfekte festmåltid he...
Opskrifter
Guide: Sådan får du det bedste ud af dit oksehøjreb
Når du køber et helt oksehøjreb, er det lidt af en investering. Til gengæld får du også mellem syv og otte kilo af det mest fantastiske og anvendel...
Opskrifter
Porchetta med sommersmag og sprød svær
Måske kender du allerede Porchetta [udtales ’pårkætta’] – den ikoniske italienske rullesteg af bryst og kam, med fuld knald på smagen af gris og kr...
Produkt
Krogmodning & fedtkontrol
..sådan kommer dit højreb til at hedde Dyrbar. Der går en detaljeret udvælgelsesproces og en lang, efterfølgende modning forud for det øjeblik, hv...
Opskrifter
Braiserede kæber af tunggris på cremet spelt-otto med rodfrugter og æbler
Kæber af tunggris er som fundet til vinterens gryder. Disse flotte, næsten håndflade-store kæber er mørke og med en flot marmorering af bindevæv, s...
Opskrifter
Terrin på kalveskank med ansjosfyldte oliven og syltet citron
Et nutidigt og magert bud på den klassiske sylte – lavet på Dyrbar kalveskank, der er braiseret, og derefter lagt i terrine med ansjosfyldte oliven...
Produkt
Kød med karakter og vin, der matcher
Sammensætningen af kød med den rette vin er noget, der både kan sætte fut i mundvandet – og temperamentet. For der er mange holdninger til, hvordan...
Opskrifter
Flæskestegssandwich - en eksplosion af smag
Der findes ikke kun én opskrift til denne vildt populære nyklassiker. Her får du vores bud på, hvordan du med godt kød og labert tilbehør kan bygge...
Produkt
Sensorik! Sansestorm og skovsvampe: Det smager din gris af!
Og vi ved det, for vi har spurgt en ekspert! Kan en krogmodnet Tomahawk steak virkelig smage af roser og nødder? Og kan det passe, at ovnstegte spa...
Ugens forslag
Butcher's Dinner Box
799 DKK
1.000 DKK
Tyk spæk til lardo
Fra 78 DKK
Krogmodnet carré af gris
Fra 342 DKK
Presa af tunggris
Fra 149 DKK
Short ribs - Gris
Fra 266 DKK
Krogmodnet brystbjælker (3-4 stk) - Gris
Fra 126 DKK
Butcher's Weekend Box
799 DKK
1.000 DKK
Edderkoppen - Kalv
Fra 73 DKK
Krogmodnet nakkefilet
Fra 204 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
Fra 135 DKK
Krogmodnede spareribs - Gris
495 DKK
Krogmodnet Flæskesteg af Ribbenssteg
Fra 240 DKK
Krogmodnede Bøffer (2 stk) - Kalv
Fra 180 DKK
Big Bøf - Kalv (2 stk)
Fra 180 DKK
Krogmodnet Porchetta
347 DKK
386 DKK
Krogmodnet marmoreret bøf (2 stk) - Okse
Fra 174 DKK
Helt krogmodnet oksehøjreb XO
3.263 DKK
Krogmodnet Côte de Boeuf XO - Okse
Fra 460 DKK
Krogmodnede flæskesvær
65 DKK
Krogmodnet flæskesteg af kamsteg - Økologisk
Fra 347 DKK
Kæber af kalv (2 stk)
Fra 135 DKK
Mørbradspidser - Kalv
Fra 44 DKK
Chateaubriand - Kalv
Fra 260 DKK
Krogmodnet Tomahawk Steak - Kalv
Fra 280 DKK
Braiserbøf - Okse (2 stk)
192 DKK
Korean Short Ribs (1-2 stk) - Okse
Fra 90 DKK
Chateaubriand - Okse
Fra 562 DKK
Krogmodnet Tomahawk Steak - Gris
Fra 149 DKK
SHARING IS CARING
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag