Kalveskank

225 kr

Kalveskank er et rigtig braisserstykke, det er kendt i skiver som Osso Buco, men er også fantastisk som hel skank i simreretter mm. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 2100-2300 g.

Pris pr. kg: 100 kr.

Vi foretrækker at tilberede kalveskank i gryde og bagefter i ovn.

Ta' en god støbejernsgryde og brun skanken godt af. Krydr med salt og peber og tilsæt urter, løg og rodfrugter efter behov/smag.

Tilsæt væske vand/fond og lad den braissere i et par timer til den er helt mør. Lad den derefter stå i gryden i væsken natten over på køl.

Inden servering placeres skanken i et ovnfastfad med noget af fonden fra gryden. Fadet sættes i en 200 grader varm ovn i en time. Ca hvert 10. minut hældes noget af væsken udover skanken.

Lad den trække 10 minutter og den er klar til tranchere ved bordet.

Levering:
Vi leverer hver onsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 8 hhv. tirsdag og torsdag og glæd dig til levering inden kl. 17 dagen efter.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Varerne vil blive afleveret på leveringsadressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. 

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75.

Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. Derfor er det vigtigt, at du som kunde skriver i kommentarfeltet hvor på adressen pakken må stilles, hvis ikke du er hjemme til at tage imod pakken.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Bemærk, at en endelig købsaftale først anses for at være indgået, når vi har accepteret ordren.

Læs mere i vores handelsbetingelser