Okse Cote de Boeuf - Øko + ekstra krogmodnet. Ca. 1000 g

395 DKK

Bøffernes konge - Cote de Boeuf - her i en økologisk og ekstra krogmodnet version.

I foråret udvalgte vi en række ØKO højreb, som nu er færdigmodnede. Vi sælger dem løbende som hele højreb og udskåret i Cote de Boeuf og garanterer, at kødet har modnet i mindst 90 dage. 

Vi har skåret Cote de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen. Det er ikke billig spise, men man behøver ikke store mængder af bøffernes konge for at tilfredsstille sanserne.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Vægt pr. stk: 950-1050 g

Pris pr. kg: 395 dkk 

  • Tag bøffen ud af køleskabet 1 time før stegning (2 timer før servering),og salt den grundigt.
  • Læg bøffen på en meget varm pande med olie, og steg i 2-3 min på begge sider, så du får en god stegeskorpe.
  • Hvil 5 min
  • Steg igen i olie 2-3 min på hver side
  • Hvil igen i 5 min
  • Steg i smør, evt. tilsat hele fed hvidløg og rosmarinkviste eller lignende i1-2 min på hver side
  • Lad bøffen efterhvile i 5 min inden den skæres ud i skiver og serveres.

Vi foretrækker at ramme en rosa/rare bøf, dvs. kernetemperaturen skal ligge på ca. 55°C

OBS: Brug altid stegetermometer for at sikre den ønskede temperatur. 
Rød: 52-55°C
Medium: 60-65°C
Gennemstegt: 69-71°C

Levering:

DAO Food forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Leveringen vil finde sted inden kl 08.00 hhv. tirsdag, onsdag, torsdag og fredag, bestillingen skal afgives inden kl. 05.00 dagen før den valgte leveringsdag. Bemærk: Ingen levering på helligdage.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Bor du i en lejlighed med kode til døren, kan du angive koden, når du lægger ordren. Koden vil kun være synlig for chaufføren. Kræver din opgang en nøgle, kan DAO Food desværre ikke komme ind i opgangen, men vil sætte pakken på den valgte placering. Der kan laves en nøgle-ordning med DAO Food, men dette kan desværre ikke klares fra dag til dag. Læs mere om nøgle-ordning med DAO her. Vær opmærksom på, at DAO Food og Dao Non-food er to forskellige distributions-systemer, som ikke deler nøgler.

Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen sker inden kl. 8.00. 

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 17 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser