Denver Steak fra kalv foretrækker vi enten at pandestege i smør, hvidløg og rosmarin eller at anvende som lækker råvare til en wienerschnitzel.

Stegevejledning i smør:
Brun kødet 1-2 min på hver side i smagsneutral olie på en meget varm pande.

Tag kødet af panden og lad det mellemhvile i 3-4 minutter.

Varm panden op igen og tilsæt smør, hvidløgsfed og rosmarinkviste. Lad smørret bruse af. Læg kødet på igen og skru ned til moderat varme.

Steg 2-3 minutter på hver side til der fremkommer en flot stegeskorpe og kødet har rosa/rød midte.. Krydr med salt og peber.

Lad kødet hvile 3-4 minutter inden den nydes.