Tilberedning af Edderkoppen (Araignée) - Gris

• Edderkoppen skal steges med forsigtighed
• Varm panden op med smør, og lad det bruse af (brunet smør)
• Læg kødet på panden, evt med krydderurter som citrontimian eller salvie
• Steg 2-3 min på hver side
• Lad kødet hvile i 5 min
• Serveres i skiver
• Vi foretrækker let rosa

I Frankrig er Edderkoppen kendt som slagterens godbid, og her ryger den på grillen med olivenolie og citron, eller sauteres med en sennepsfløde. Heller ikke dårligt!