• Edderkoppen skal steges med forsigtighed
  • Varm panden op med smør, og lad det bruse af (brunet smør)
  • Læg kødet på panden, evt med krydderurter som citrontimian eller salvie
  • Steg 2-3 min på hver side
  • Lad kødet hvile i 5 min
  • Serveres i skiver
  • Vi foretrækker let rosa.

 

I Frankrig er Edderkoppen kendt som slagterens godbid, og her ryger den på grillen med olivenolie og citron, eller sauteres med en sennepsfløde. Heller ikke dårligt!