Spring til indhold

Tilberedning af Kalvemørbrad

Steges i et helt stykke på en pande.

Varm en pande op til høj varme og brun mørbraden i smagsneutral olie i 2-3 minutter på hver af de 4 sider. Krydr med salt og peber.

Tag mørbraden af og lad den hvile i 10 minutter.

Hæld olien fra panden og varm den op igen, tilsæt smør og krydderurter efter smag. Lad smørret bruse af og læg mørbraden på. Skru ned til svag varme, så smørret ikke brænder og steg mørbraden færdig på alle 4 sider ved svag varme. Mørbraden skal føles "blød i midten".

Lad kødet hvile og sætte sig i ca 10 min og krydr med salt og peber inden servering.