Tilberedning af Nakkekotelet - gris - krogmodnet
Tag koteletterne ud af køleskabet 30 min. før og giv dem et drys salt 5 min. inden stegning.
Steg dem i en smagsneutral olie og lidt smør på en ret varm pande i 2 min på hver side. Lad dem hvile i 4 min, hvorefter de steges færdige ved moderat varme i 2-3 min på hver side - afhængig af tykkelse.
Tip: Koteletter kan skæres ud i skrå skiver inden serveringen. Husk det er helt igennem synd at gennemstege koteletter.