• Tag kødet ud af køleskabet en times tid inden stegning, og giv det et drys salt ca. halvvejs
  • Varm en pande op til høj temperatur og tilføj en smagsneutral olie
  • Steg bøffen ca. 1 minut på hver side til den får en god stegeskorpe
  • Tag bøffen af panden og lad en hvile et par minutter
  • Varm panden op igen og tilsæt godt med smør og eventuelt friske urter og et par hvidløgsfed
  • Steg bøffen 1-2 minutter på hver side, hæld indimellem smør fra panden over bøffen
  • Tag bøffen af panden og lad den hvile i 2-3 minutter inden servering
  • Vi anbefaler at bøffen serveres medium rare/rød.