Slipset steges enten i et helt styk, som en lille steg, eller skæres ud og steges i små bøffer.

Som et helt stykke. Brun kødet godt af på begge sider, steg herefter i 2-3 minutter på hver side, lad kødet efterhvile inden det skæres i tynde skiver. Kødet skal være rødt til rosa.