Der er flere tilberedningsmuligheder for brystbjælker. 

Vi foretrækker at grille dem på følgende måde:

  • Krydr brystbjælkerne med salt og læg dem på en medium varm grill på indirekte stegning, dvs. ikke lige over varmekilden.
  • Grill i 20-30 minutter, til fedtet er glasklart.
  • Tag af grillen, og lad hvile et kort stykke tid.
  • Varm grillen op på god varme, og grill nu kødet hårdt op mens der jævnligt pensles med en BBQ marinade, til overfladen er flot stegt og glaseret af marinaden.

God fornøjelse!