Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse

115 kr

Onglet eller Nyretapper er en helt utroligt smagfuld udskæring. Kødet har en flaget og faktisk ret grov struktur, men med kærlig tilberedning ender det som himmerigsmundfulde.

NOTE: Nyretapper har intet med nyrer/indmad at gøre, det er nemlig de to muskler, der holder nyrene på plads. Udskæringen kaldes i visse sammenhænge også for Hanger Steak.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

Nyretapper med Chimichurri

Nyretapper, grillede forårsløg og salvieblanquette

Grillede nyretapper, orientalske urter og spicy thailandsk dipping sauce

Vægt pr. stk: 600-800 g.

Pris pr. kg: 167 kr.

  • Varm en pande med smagsneutral olie op til meget høj temperatur
  • Steg i 1-2 min på hver side, så det får en god stegeskorpe
  • Lad kødet hvile i 5 min
  • Steg igen i olie i 1-2 min på hver side
  • Lad det hvile igen i 5 min
  • Steg til sidst i smør 1-2 min på hver side
  • Efterhviler i 5 min
  • Serveres i skiver

Vi foretrækker, at nyretapper serveres rare, dvs meget rød.

Nyretapper er en klassiker i det franske bistro-køkken, serveret med håndkårne pommes frites og en hjemmerørt bernaise. Men vi har også et par andre favoritter.

Hapsere med nyretapper og chimichurri

Nyretapper med forårsløg og salvieblanquette

Levering:
Vi leverer hver onsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 8 hhv. tirsdag og torsdag og glæd dig til levering inden kl. 17 dagen efter.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Varerne vil blive afleveret på leveringsadressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. 

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75.

Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser