Tomahawk Steak - Kalv - Krogmodnet

300 kr

En stor flot krogmodnet herrebøf. Tomahawken er skåret fra den øverste del af kalvekammen. Kødet har en intens umamismag, er mørt og har saftigt bid. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 1100-1300 g.

Pris pr. kg: 250 kr.

Vi anbefaler intervalstegning på grill til denne basse, som ellers vil kræve en temmelig stor pande.

Tag kødet ud af køleskabet 2 timer før det skal på grillen, og salt det lige inden. Sørg for at grillen er godt varm og brun kødet af i 2-3 minutter på hver side, så det får en flot stegeskorpe (må ikke grille kødet sort). Tag kødet af og lad det hvile i 5-6 minutter. Skrue lidt ned for varmen på grillen, evt. evt ved at flytte risten lidt op. Grill igen 2-3 minutter på hver side, og lade kødet hvile.

Nu bliver det lidt tricky. "Hovedbøffen" er ved at have fået nok, den skal være rød indeni, men brystkødet, det der sidder ud af benet skal steges færdigt. Sørg derfor for, at der på grillen både er områder med og uden varme, og læg tomahawken så det kun er brystkødet, der får varme. Det skal have ca 3-4 minutter på hver side, afhængig hvor varm grillen er. Lad tomahawken hvile 7-8 minutter inden den serveres, gerne rød og saftig indeni.

Levering:
Vi leverer hver onsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 8 hhv. tirsdag og torsdag og glæd dig til levering inden kl. 17 dagen efter.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Varerne vil blive afleveret på leveringsadressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. 

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75.

Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser