Tomahawk Steak - Kalv - Krogmodnet

350 DKK

En stor flot krogmodnet herrebøf. Tomahawken er skåret fra den øverste del af kalvekammen. Kødet har en intens umamismag, er mørt og har saftigt bid. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 800-1000 g

Pris pr. kg: 388 DKK

Vi anbefaler intervalstegning på grill til denne basse, som ellers vil kræve en temmelig stor pande.

Tag kødet ud af køleskabet 2 timer før det skal på grillen, og salt det lige inden. Sørg for at grillen er godt varm og brun kødet af i 2-3 minutter på hver side, så det får en flot stegeskorpe (må ikke grille kødet sort). Tag kødet af og lad det hvile i 5-6 minutter. Skrue lidt ned for varmen på grillen, evt. evt ved at flytte risten lidt op. Grill igen 2-3 minutter på hver side, og lade kødet hvile.

Nu bliver det lidt tricky. "Hovedbøffen" er ved at have fået nok, den skal være rød indeni, men brystkødet, det der sidder ud af benet skal steges færdigt. Sørg derfor for, at der på grillen både er områder med og uden varme, og læg tomahawken så det kun er brystkødet, der får varme. Det skal have ca 3-4 minutter på hver side, afhængig hvor varm grillen er. Lad tomahawken hvile 7-8 minutter inden den serveres, gerne rød og saftig indeni.

Levering:

DAO Food forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Leveringen vil finde sted inden kl 08.00 hhv. tirsdag, onsdag, torsdag og fredag, bestillingen skal afgives inden kl. 05.00 dagen før den valgte leveringsdag. Bemærk: Ingen levering på helligdage.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Bor du i en lejlighed med kode til døren, kan du angive koden, når du lægger ordren. Koden vil kun være synlig for chaufføren. Kræver din opgang en nøgle, kan DAO Food desværre ikke komme ind i opgangen, men vil sætte pakken på den valgte placering. Der kan laves en nøgle-ordning med DAO Food, men dette kan desværre ikke klares fra dag til dag. Læs mere om nøgle-ordning med DAO her. Vær opmærksom på, at DAO Food og Dao Non-food er to forskellige distributions-systemer, som ikke deler nøgler.

Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen sker inden kl. 8.00. 

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 17 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser