Krogmodnet Côte de Boeuf XO - Okse

460 DKK
900-1100g

Pris pr. kg: 460 DKK

Denne XO-udskæring kommer fra en helt særlig kvalitets-klassificering, og vil ikke altid være tilgængelig.

Bøffernes konge - Côte de Boeuf. Dette krogmodnede oksekød er uden tvivl kongen i Dyrbars oksekødsunivers. Der er langt imellem dyrene, der kan lægge ryg til vores udvælgelse af den ultimative udskæring. Vi har skåret Côte de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen. Det er ikke billig spise, men man behøver ikke store mængder af bøffernes konge for at tilfredsstille sanserne.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

  • Tag bøffen ud af køleskabet 30 min. før stegning og salt den grundigt
  • Læg bøffen på en meget varm pande med olie, og steg i 2-3 min på begge sider, så du får en god stegeskorpe
  • Hvil 5 min
  • Steg igen i olie 2-3 min på hver side
  • Hvil igen i 5 min
  • Steg i smør, evt. tilsat hele fed hvidløg og rosmarinkviste eller lignende i 1-2 min på hver side
  • Lad bøffen efterhvile i 5 min, inden den skæres ud i skiver og serveres

Vi foretrækker at ramme en rosa/rare bøf, dvs. at kernetemperaturen skal ligge på ca. 55°C.

OBS: Brug altid stegetermometer for at sikre den ønskede temperatur. 
Rød: 52-55°C
Medium: 60-65°C
Gennemstegt: 69-71°C

Levering:

Xpressen forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 85. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Bestil inden kl. 05 for at få leveret din ordre til den efterfølgende dag.
Leveringen vil finde sted inden kl. 19.00 hhv. tirsdag, onsdag, torsdag og fredag.
Bemærk:
 Ingen levering på helligdage og Butcher's Weekend Box leveres kun fredag.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen kan ske frem til kl. 19.00.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. 

Under normale omstændigheder kan kødet opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på leveringsdagen, men vi opfordre vores kunder til at få det på køl hurtigst muligt.

Ved påvirkning af ydre omstændigheder, såsom fysisk påvirkning af kassen efter levering på adressen, ekstrem vejr og direkte sol, kan opbevaringstiden i flamingokassen nedsættes.

Læs mere i vores handelsbetingelser