Okse Cote de Boeuf XO - Krogmodnet. Ca. 1000 g

375 DKK

Denne XO-udskæring kommer fra en helt særlig kvalitets-klassificering, og vil ikke altid være tilgængelig.

Bøffernes konge - Cote de Boeuf. Dette krogmodnede oksekød er uden tvivl kongen i Dyrbars oksekødsunivers. Der er langt imellem dyrene, der kan lægge ryg til vores udvælgelse af den ultimative udskæring. Vi har skåret Cote de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen. Det er ikke billig spise, men man behøver ikke store mængder af bøffernes konge for at tilfredsstille sanserne.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Vægt pr. stk: 1000-1100 g

Pris pr. kg: 375 DKK

  • Tag bøffen ud af køleskabet 1 time før stegning (2 timer før servering),og salt den grundigt.
  • Læg bøffen på en meget varm pande med olie, og steg i 2-3 min på begge sider, så du får en god stegeskorpe.
  • Hvil 5 min
  • Steg igen i olie 2-3 min på hver side
  • Hvil igen i 5 min
  • Steg i smør, evt. tilsat hele fed hvidløg og rosmarinkviste eller lignende i1-2 min på hver side
  • Lad bøffen efterhvile i 5 min inden den skæres ud i skiver og serveres.

Vi foretrækker at ramme en rosa/rare bøf, dvs. kernetemperaturen skal ligge på ca. 55°C

OBS: Brug altid stegetermometer for at sikre den ønskede temperatur. 
Rød: 52-55°C
Medium: 60-65°C
Gennemstegt: 69-71°C

Levering:
Vi leverer hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 08.00 to dage før og glæd dig til levering inden kl. 17 på den valgte leveringsdag.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyret DKK 75.


Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser