Krogmodnet Flæskesteg af Ribbenssteg

272 DKK
1500-1700g

Pris pr. kg: 170 DKK

Flot krogmodnet flæskesteg af ribbenssteg - modnet i minimum 14 dage. 

Udskæringen er rigt marmoreret med muskler og fedt i lag, og giver en utrolig fyldig og smagfuld steg, særligt når den langtidssteges. 

Et stykke kød der virkelig kan tåle noget varme, så fedtet smelter sammen med kødet.

Stegen er krogmodnet, hvilket gør kødsmagen meget intens, da en del af det naturlige vandindhold er fordampet- dette gælder også sværen, der bliver ultra sprød.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Sådan langtidssteger du den perfekte ribbenssteg:

  1. Forvarm ovnen:

    • Opvarm ovnen til 90 grader.
  2. Forbered svinekammen:

    • Rid sværene og gnid rigeligt med salt ind mellem sværen.
  3. Ind i ovnen:

    • Placer svinekammen i den forvarmede ovn og steg ved 90 grader i 1 time eller indtil kernetemperaturen når 55 grader.
  4. Skru op:

    • Tag svinekammen ud af ovnen og forvarm ovnen til 220 grader.
  5. Sprød svær:

    • Sæt svinekammen tilbage i ovnen ved 220 grader og steg i yderligere 20 minutter, indtil sværen er sprød og gylden.
  6. Hviletid:

    • Tag svinekammen ud af ovnen og lad den hvile i 15-20 minutter før du skærer.
  7. Servering:

    • Skær svinekammen i skiver og server med dine foretrukne tilbehør.

Levering:

Xpressen forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 85. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Bestil inden kl. 05 for at få leveret din ordre til den efterfølgende dag.
Leveringen vil finde sted inden kl. 18.00 hhv. onsdag, torsdag og fredag.
Bemærk:
 Ingen levering på helligdage og Butcher's Weekend Box leveres kun fredag.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen kan ske frem til kl. 19.00.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. 

Under normale omstændigheder kan kødet opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på leveringsdagen, men vi opfordrer vores kunder til at få det på køl hurtigst muligt.

Ved påvirkning af ydre omstændigheder, såsom fysisk påvirkning af kassen efter levering på adressen, ekstrem vejr og direkte sol, kan opbevaringstiden i flamingokassen nedsættes.

Køleelementerne kan genbruges, eller indholdet kan hældes ud i vasken. 

Læs mere i vores handelsbetingelser

 

Recently viewed