Tilberedning Braiserbøf - Okse

Brug en god stegegryde evt. støbejern
Varm gryden godt op, tilsæt olie og smør
Brun bøfferne godt på alle sider, svits evt løg og gulerødder med
Tilsæt fond eller anden væde til det næsten dækker bøfferne
Lad det simre i 2-3 timer til kødet er helt mørt
Tag bøfferne op, jævn saucen
Server f.eks. rodfrugtemos dertil