Spring til indhold

Spareribs med ekstra kød - Gris

Salgspris428 DKK

Pris pr. kg: 190 DKK 

Vi har skåret ekstra brede og kødfulde spareribs af grisens bryst, så her vil ingen sidde tilbage med fedtede fingre og følelsen af, hvad i alverden, der blev af kødet. I øvrigt synes vi, at spareribs er meget mere end grillmad.

Hvis du søger en mere handy variant af denne herreudskæring, så kan du med fordel vælge vores short ribs, hvor vi har skåret disse brede spareribs på tværs.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark/Tyskland

Størrelse:
Spareribs med ekstra kød - Gris
Spareribs med ekstra kød - Gris Salgspris428 DKK

Smag

  • Karamel, fløde og lidt frugt i stegeskorpen.
  • Lyst kød: sødt, syrligt.
  • Mørkt kød: meget kokumi, lidt fedt og umami.

Tekstur

  • Knasende stegeskorpe.
  • Mørke muskelgrupper, mere faste og trævlede end de lyse.
  • Smeltet, glat fedt, blødt bindevæv.
Går godt med

Frugt & grønt

  • Sukkertang
  • Citron
  • Appelsin
  • Rå kinaradise
  • Savoykål

Krydderier & krydderurter

  • Røllike
  • Merian
  • Rosmarin
  • Citronskal
  • Paprika

Drikkevarer

  • Orangevin
  • Ribsvin
  • Stout øl
  • Mjød
  • Solbærsaft

Saucer & dressinger

  • Sriracha sauce
  • Ananas chutney
  • Espagnole sauce
  • Satay sauce
  • Dijon vinaigrette