Helt krogmodnet oksehøjreb

2.993 DKK

Pris pr. kg: 399 DKK

Vi har stor erfaring med at modne oksehøjreb, og ikke mindst med at udvælge de højreb, der egner sig bedst til modning, dvs har kødfylde med en flot intermuskulær fedtstruktur. Højrebene udvælges ud fra kvalitetskriterier og ikke ud fra størrelse.
Vores krogmodnede oksehøjreb modner i minimum 30 dage.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

HUSK vi sælger også oksehøjreb skåret i Cote de Boeuf 

Vægt pr. stk: 7000-8000 g

Levering:

Xpressen forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 85. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Bestil inden kl. 05 for at få leveret din ordre til den efterfølgende dag.
Leveringen vil finde sted inden kl. 18.00 hhv. onsdag, torsdag og fredag.
Bemærk:
 Ingen levering på helligdage og Butcher's Weekend Box leveres kun fredag.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen kan ske frem til kl. 19.00.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. 

Under normale omstændigheder kan kødet opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på leveringsdagen, men vi opfordrer vores kunder til at få det på køl hurtigst muligt.

Ved påvirkning af ydre omstændigheder, såsom fysisk påvirkning af kassen efter levering på adressen, ekstrem vejr og direkte sol, kan opbevaringstiden i flamingokassen nedsættes.

Køleelementerne kan genbruges, eller indholdet kan hældes ud i vasken. 

Læs mere i vores handelsbetingelser

 

Smag

  • Intens kokumi og umami. Fyldig, modent oksekød.
  • Ristet nød, kantarel og stegt foie gras.
  • Sødt, fløde, mineraler, afrundet mildt med noter af umami og kokumi i kødets indre.

Tekstur

  • Meget saftigt indre, blødt, glat og meget mørt kød.
Går godt med

Frugt & grønt

  • Stegte kantareller
  • Bagte æbler
  • Skovløg
  • Kinaradise
  • Tranebær

Krydderier & krydderurter

  • Strandtrehage
  • Korianderfrø
  • Muskatblomme
  • Løvstikke
  • Laurbærblade

Drikkevarer

  • Blaand
  • Solbærsaft
  • Mørk Ale
  • Barbaresco rødvin
  • Calvados

Saucer & dressinger

  • Bearnaise sauce
  • Calvados sauce
  • Mole sauce
  • Løvstikkepesto
  • Rouille

Recently viewed