Kalve Cote de Boeuf

250 kr

Cote de Boeuf er uden tvivl kongen af bøf. I denne udgave er den skåret på krogmodnet kalvekam. Vi har skåret Cote de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen, Det er ikke billig spise, men man behøver kun små mængder af bøffernes konge for at tilfredsstille sanserne. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 650-850 g.

Pris pr. kg: 333 kr.

Tag bøffen ud af køleskabet 1 time før stegning (2 timer før servering),og salt den grundigt.

Læg bøffen på en meget varm pande med olie, og steg i 2-3 min på alle 4 sider, så du får en god stegeskorpe, start med fedtsiden. Hvil 5 min, steg igen i olie 2-3 min på hver side, hvil 5 min, steg i smør 1-2 min på hver side, hvil 5 min. Vi foretrækker at ramme rosa/rare.

Bøffen skæres ud i skiver.

OBS: Brug altid stegetermometer for at sikre den ønskede temperatur. 
Rød: 52-55°C
Medium: 60-65°C
Gennemstegt: 69-71°C

Levering:
Vi leverer hver onsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 8 hhv. tirsdag og torsdag og glæd dig til levering inden kl. 17 dagen efter.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Varerne vil blive afleveret på leveringsadressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. 

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75.

Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Bemærk, at en endelig købsaftale først anses for at være indgået, når vi har accepteret ordren.

Læs mere i vores handelsbetingelser