Krogmodnet Côte de Boeuf - Kalv
Pris pr. kg: 460 DKK
Côte de Boeuf er uden tvivl kongen af bøf. I denne udgave er den skåret på krogmodnet kalvekam. Vi har skåret Côte de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen. Det er ikke billig spise, men man behøver kun små mængder af bøffernes konge for at tilfredsstille sanserne. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.
Født i: Danmark Opdrættet i: Danmark
Slagtet i: Danmark Opskåret i: Danmark
Tag bøffen ud af køleskabet 30 min før stegning, og salt den grundigt.
Læg bøffen på en meget varm pande med olie og steg i 2-3 min på alle 4 sider, så du får en god stegeskorpe, - start med fedtsiden. Hvil 5 min, steg igen i olie 2-3 min på hver side, hvil 5 min, steg i smør 1-2 min på hver side, hvil 5 min. Vi foretrækker at ramme rosa/rare.
Bøffen skæres ud i skiver.
OBS: Brug altid stegetermometer for at sikre den ønskede temperatur.
Rød: 52-55°C
Medium: 60-65°C
Gennemstegt: 69-71°C
Levering:
Xpressen forestår levering af DYRBAR.
Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.
Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 85. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.
Bestil inden kl. 05 for at få leveret din ordre til den efterfølgende dag.
Leveringen vil finde sted inden kl. 18.00 hhv. onsdag, torsdag og fredag.
Bemærk: Ingen levering på helligdage og Butcher's Weekend Box leveres kun fredag.
Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.
Du må gerne vælge din arbejdsadresse som leveringsadresse - vær dog opmærksom på at leveringen kan ske frem til kl. 19.00.
Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement.
Under normale omstændigheder kan kødet opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på leveringsdagen, men vi opfordrer vores kunder til at få det på køl hurtigst muligt.
Ved påvirkning af ydre omstændigheder, såsom fysisk påvirkning af kassen efter levering på adressen, ekstrem vejr og direkte sol, kan opbevaringstiden i flamingokassen nedsættes.
Køleelementerne kan genbruges, eller indholdet kan hældes ud i vasken.
Læs mere i vores handelsbetingelser
Vælg muligheder