Kalveskank

250 DKK

Kalveskank er et rigtig braisserstykke, det er kendt i skiver som Osso Buco, men er også fantastisk som hel skank i simreretter mm. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 2100-2300 g

Pris pr. kg: 114 DKK

Vi foretrækker at tilberede kalveskank i gryde og bagefter i ovn.

Ta' en god støbejernsgryde og brun skanken godt af. Krydr med salt og peber og tilsæt urter, løg og rodfrugter efter behov/smag.

Tilsæt væske vand/fond og lad den braissere i et par timer til den er helt mør. Lad den derefter stå i gryden i væsken natten over på køl.

Inden servering placeres skanken i et ovnfastfad med noget af fonden fra gryden. Fadet sættes i en 200 grader varm ovn i en time. Ca hvert 10. minut hældes noget af væsken udover skanken.

Lad den trække 10 minutter og den er klar til tranchere ved bordet.

Levering:
Vi leverer hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 08.00 to dage før og glæd dig til levering inden kl. 17 på den valgte leveringsdag.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyret DKK 75.


Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser