Kalveskank

255 DKK

Kalveskank er et rigtig braisserstykke, det er kendt i skiver som Osso Buco, men er også fantastisk som hel skank i simreretter mm. Slagtealder fra 8 til under 12 mdr.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark

Kalven; Kokkens kærlighed og vinens ven

Vægt pr. stk: 2100-2300 g

Pris pr. kg: 116 DKK

Vi foretrækker at tilberede kalveskank i gryde og bagefter i ovn.

Ta' en god støbejernsgryde og brun skanken godt af. Krydr med salt og peber og tilsæt urter, løg og rodfrugter efter behov/smag.

Tilsæt væske vand/fond og lad den braissere i et par timer til den er helt mør. Lad den derefter stå i gryden i væsken natten over på køl.

Inden servering placeres skanken i et ovnfastfad med noget af fonden fra gryden. Fadet sættes i en 200 grader varm ovn i en time. Ca hvert 10. minut hældes noget af væsken udover skanken.

Lad den trække 10 minutter og den er klar til tranchere ved bordet.

Levering:

Xpressen forestår levering af DYRBAR.

Levering vil blive foretaget til den adresse, der er opgivet i bestillingen. Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.

Vores leverings- og forsendelsesgebyr er DKK 75. Gratis levering ved køb for min. DKK 750.

Leveringen vil finde sted inden kl 18.00 hhv. tirsdag, onsdag, torsdag og fredag, bestillingen skal afgives inden kl. 10.00 dagen før den valgte leveringsdag. Bemærk: Ingen levering på helligdage.

Som køber på DYRBAR.dk har du erklæret dig indforstået med, at varerne må stilles på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen skal du angive, hvor på adressen varerne må stilles.

Du må gerne vælge din arbejds-adresse som leverings-adresse - vær dog opmærksom på at leveringen kan ske frem til kl. 18.00.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 19 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser