Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse

90 DKK 115 DKK

Onglet eller Nyretapper er en helt utroligt smagfuld udskæring. Kødet har en flaget og faktisk ret grov struktur, men med kærlig tilberedning ender det som himmerigsmundfulde.

NOTE: Nyretapper har intet med nyrer/indmad at gøre, det er nemlig de to muskler, der holder nyrene på plads. Udskæringen kaldes i visse sammenhænge også for Hanger Steak.

Født i:              Danmark        Opdrættet i:  Danmark
Slagtet i:         Danmark         Opskåret i:   Danmark 

Nyretapper med Chimichurri

Nyretapper, grillede forårsløg og salvieblanquette

Grillede nyretapper, orientalske urter og spicy thailandsk dipping sauce

Vægt pr. stk: 600-800 g

Pris pr. kg: 129 DKK (normalt 164 DKK)

  • Varm en pande med smagsneutral olie op til meget høj temperatur
  • Steg i 1-2 min på hver side, så det får en god stegeskorpe
  • Lad kødet hvile i 5 min
  • Steg igen i olie i 1-2 min på hver side
  • Lad det hvile igen i 5 min
  • Steg til sidst i smør 1-2 min på hver side
  • Efterhviler i 5 min
  • Serveres i skiver

Vi foretrækker, at nyretapper serveres rare, dvs meget rød.

Nyretapper er en klassiker i det franske bistro-køkken, serveret med håndkårne pommes frites og en hjemmerørt bernaise. Men vi har også et par andre favoritter.

Hapsere med nyretapper og chimichurri

Nyretapper med forårsløg og salvieblanquette

Levering:
Vi leverer hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil senest kl. 08.00 to dage før og glæd dig til levering inden kl. 17 på den valgte leveringsdag.

Der leveres ikke til pakkebokse. Levering kan ske i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke bro-faste øer.

Der er gratis levering ved køb for min. DKK 750. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyret DKK 75.


Pakken vil blive afleveret på modtageradressen, uanset om modtageren er hjemme eller ej. I forbindelse med ordreafgivelsen kan du skrive i kommentarfeltet, hvor på adressen varerne må stilles, hvis ikke du er hjemme.

Opbevaring:
Vi pakker varerne i specielle flamingokølekasser, hvori vi lægger et ice-gel køleelement. Varerne kan opbevares i flamingokassen frem til kl. 20 på modtagelsesdagen. Tag varerne op af kassen og opbevar dem derefter på køl.

Læs mere i vores handelsbetingelser