Viden
Vi har guld i årerne – for Guldrummet er vores storebror
Du har sikkert prøvet det. Siddet i godt selskab på en af landets ypperligste restauranter. Sat gaflen i det stykke kød, der lige er sat foran dig,...
Opskrifter
Opskrifter
Hapsere med nyretapper og Chimichurri
Hvem siger, at man ikke kan kaste sig over det røde kød allerede ved drinks-tid? Her går vi i sydamerikansk Gaucho-mode, og lægger en perfekt stegt...
Viden
Saucen, et kærligt kram til dit kød
Der er intet, der kan ødelægge et måltid som fraværet af en sauce. Saucen er den væske eller cremede tilberedning, der binder elementerne i en ret ...
Opskrifter
Nyretapper, grillede løg og salvieblanquette på brunet smør
Nyretappen er et smækkys af en hilsen fra den ærkeklassiske franske bistro. Her er den grovfibrede udskæring, også kaldet ’Onglet’, kokkens ultimat...
Opskrifter
Slipset og grisens røde magi. Sådan har du aldrig fået det før.
Selvfølgelig kender du suset, når du sætter tænderne i en juicy ildrød bøf: den karamelliserede stegeskorpe, der leger med de røde kødsafters klare...
Ugens forslag
Krogmodnet Plankesteak af gris (4 stk)
Fra 248 DKK
Fersk / 1100-1300g
248 DKK
Fersk / 1100-1300g
248 DKK
Fersk / 1300-1500g
290 DKK
Fersk / 1500-1700g
331 DKK
Tyk spæk til lardo
Fra 78 DKK
Krogmodnet carré af gris
Fra 360 DKK
Fersk / 1700-1900g
360 DKK
Fersk / 1700-1900g
360 DKK
Fersk / 1900-2100g
400 DKK
Fersk / 2100-2300g
440 DKK
Presa af tunggris
Fra 162 DKK
Fersk / 800-1000g
162 DKK
Fersk / 800-1000g
162 DKK
Fersk / 1000-1200g
198 DKK
Fersk / 1200-1400g
234 DKK
Short ribs - Gris
Fra 280 DKK
1300-1500g
280 DKK
1300-1500g
280 DKK
1500-1700g
320 DKK
1700-1900g
360 DKK
Krogmodnet brystbjælker (3-4 stk) - Gris
Fra 133 DKK
650-750g
133 DKK
650-750g
133 DKK
750-850g
152 DKK
850-950g
171 DKK
Butcher's Weekend Box
799 DKK
1.000 DKK
Edderkoppen - Kalv
Fra 73 DKK
250-300g
73 DKK
250-300g
73 DKK
300-350g
86 DKK
Krogmodnet nakkefilet
204 DKK
230 DKK
1100-1300g
204 DKK
1100-1300g
204 DKK
1300-1500g
238 DKK
1500-1700g
272 DKK
1700-1900g
306 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
Fra 140 DKK
Fersk / 400-600g
140 DKK
Fersk / 400-600g
140 DKK
Fersk / 600-800g
196 DKK
Fersk / 800-1000g
243 DKK
Krogmodnede spareribs - Gris
495 DKK
Fersk / 5kg
495 DKK
Fersk / 5kg
495 DKK
Krogmodnet Flæskesteg af Ribbenssteg
Fra 240 DKK
1500-1700g
240 DKK
1500-1700g
240 DKK
1700-1900g
270 DKK
1900-2100g
300 DKK
Krogmodnede Bøffer (2 stk) - Kalv
Fra 180 DKK
450-550g
225 DKK
450-550g
225 DKK
550-650g
270 DKK
Big Bøf - Kalv (2 stk)
Fra 174 DKK
350-450g
174 DKK
350-450g
174 DKK
450-550g
218 DKK
550-650g
261 DKK
Default Title
85 DKK
Default Title
85 DKK
Default Title
425 DKK
Default Title
425 DKK
Krogmodnet Porchetta
Fra 409 DKK
2200-2400g
409 DKK
2200-2400g
409 DKK
2400-2600g
445 DKK
2600-2800g
481 DKK
4400-4800g
819 DKK
4800-5200g
890 DKK
5200-5600g
961 DKK
Krogmodnet marmoreret bøf (2 stk) - Okse
Fra 180 DKK
425-475g
203 DKK
425-475g
203 DKK
475-525g
225 DKK
525-575g
248 DKK
575-625g
270 DKK
Helt krogmodnet oksehøjreb XO
3.263 DKK
Default Title
3.263 DKK
Default Title
3.263 DKK
Krogmodnet Côte de Boeuf XO - Okse
Fra 460 DKK
900-1100g
460 DKK
900-1100g
460 DKK
1100-1300g
552 DKK
Krogmodnede flæskesvær
65 DKK
Default Title
65 DKK
Default Title
65 DKK
Krogmodnet flæskesteg af kamsteg - Økologisk
314 DKK
347 DKK
Fersk / 1800-2100g
371 DKK
Fersk / 1800-2100g
371 DKK
Fersk / 2100-2400g
428 DKK
Kæber af kalv (2 stk)
Fra 135 DKK
550-650g
135 DKK
550-650g
135 DKK
650-750g
158 DKK
Mørbradspidser - Kalv
Fra 44 DKK
125-175g
44 DKK
125-175g
44 DKK
175-225g
59 DKK
225-275g
74 DKK
Chateaubriand - Kalv
Fra 236 DKK
350-450g
236 DKK
350-450g
236 DKK
450-550g
295 DKK
550-650g
354 DKK
Krogmodnet Tomahawk Steak - Kalv
Fra 280 DKK
800-1000g
360 DKK
800-1000g
360 DKK
1000-1200g
440 DKK
Braiserbøf - Okse (2 stk)
172 DKK
192 DKK
Default Title
172 DKK
Default Title
172 DKK
Korean Short Ribs (1-2 stk) - Okse
Fra 95 DKK
400-500g
95 DKK
400-500g
95 DKK
500-600g
116 DKK
600-700g
137 DKK
Chateaubriand - Okse
Fra 562 DKK
850-950g
632 DKK
850-950g
632 DKK
950-1050g
702 DKK
SHARING IS CARING
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag