Opskrifter

Tatar med chateaubriand af okse

Tatar er en skøn ret, der kan spises året rundt.  Der findes mange forskellige former for tatar - både en helt klassisk tatar, der spises som et smørrebrød med topping og så eksempelvis en rørt tat...

Guide: Lav den perfekte flæskestegssandwich

Flæskestegssandwich eller ribbenstegssandwich, alt efter udskæring, findes i et utal af varianter. Lige fra den klassiske version fra grillbaren med remoulade og rødkål, til nyklassikeren med sprød...

Flæskesteg til jul

Bringes i samarbejde med Mandekogebogen.dk og Rasmus Krarup Jensen. I den søde juletid er det altid et dilemma, om man skal have andesteg, flæskesteg eller måske begge ting. Men man går aldrig ga...

PORK PADRON SANDWICH

Bringes i samarbejde med Mandekogebogen.dk og Rasmus Krarup Jensen. En T-Bone bøf er altid en smagfuld oplevelse på kødfronten, men ofte er det målrettet oksekød - har du nogensinde prøvet en T-b...

Drunken Noodles på Mørbradspidser af kalv

Bringes i samarbejde med Mandekogebogen.dk og Rasmus Krarup Jensen. Drunken Noodles er en skøn og nem stir-fry opskrift fra Thailand, som trods navnet ikke har noget som helst med alkohol på ingr...

Grillmetoder: Lær at mestre teknikker til grillen

Tilbered enhver udskæring til perfektion med disse grillteknikker. Uanset om du skal tilberede tynde, delikate udskæringer, tykke koteletter og bøffer eller ønsker en ensartet farve og tekstur i di...

Perfektion på grillen: En guide til saftigt kød

Gode udskæringer, vigtige kernetemperaturer og saftige grillopskrifter. I Danmark er grillstegning mere end bare en populær tilberedningsmetode – det er vores nationalsport! Hos Dyrbar deler vi dan...

Sticky Short Ribs

Bringes i samarbejde med Mandekogebogen.dk og Rasmus Krarup Jensen. Spareribs og shortribs fås i mange forskellige varianter og udgaver, som kan være alt fra lyngrillede fornøjelser til udskæring...

Burnt Ends af plankesteak eller nakkefilet

Herunder får du en skøn og nem opskrift på Burnt Ends, som er kødverdenens svar på slik – smagfuld, mørt og snakset. Til formålet bruger vi en krogmodnet Plankesteak – en smart udskæring, som er e...

Lidt om at stege kød med ben i

I vores udvalg af smagfulde udskæringer finder du flere stykker kød, der er udskåret, så de stadig sidder på benet. Det kan være det lange, flotte håndtag på Tomahawken, det karakteristiske T-ben, ...