Opskrifter
Sådan får du grill-succes!
Grillstegning er tæt på at være vores nationalsport i Danmark – faktisk griller vi så meget, at nogle undersøgelser hævder, at danskerne er et af v...
Inspiration
Opskrifter
Porchetta med sommersmag og sprød svær
Måske kender du allerede Porchetta [udtales ’pårkætta’] – den ikoniske italienske rullesteg af bryst og kam, med fuld knald på smagen af gris og kr...
Opskrifter
Æble-BBQ dip – til flæskesvær
Er der noget, der er meget mere hyggeligt end en sprød snack, lidt lækkert at dyppe i og så måske et lille glas, mens man venter på en god middag e...
Produkt
Sensorik! Sansestorm og skovsvampe: Det smager din gris af!
Og vi ved det, for vi har spurgt en ekspert! Kan en krogmodnet Tomahawk steak virkelig smage af roser og nødder? Og kan det passe, at ovnstegte spa...
Opskrifter
Tatar på okse chateaubriand med syltede svampe og svampemayonnaise
Oksemørbrad og nytår er et match made in heaven! Men hvorfor ikke tyvstarte med den elskede mørbrad, og servere den allerede til forretten? Sammen ...
Produkt
Ultimativ guide til langtidstilberedning
Dunkle aftener, regn og rusk. Noget, der kalder på mørke gryder med saftige braiserede kødstykker, fulde af smag og mundfylde, der i timevis har kn...
Produkt
Kødudskæringer til langtidstilberedning
Til langtidstilberedning vil du typisk vælge de lidt grovere stykker kød, som typisk er de muskler, som dyret har brugt allermest. Det vil sige uds...
Viden
Braisering, stegeso eller simremad?
Langtidstilberedning handler om at mørne musklerne i udskæringen og lade fedt, bindevæv og ben give smag til saucen og mundfylde til kødet. Der fin...
Viden
Lækkert tilbehør til braisering
De gode saucer, som omgiver dit langtidstilberedte må gerne forenes med et mildt og måske lidt cremet tilbehør, som kan absorbere de lokkende væske...
Viden
Hvilke væsker egner sig til braisering?
Braiseringsvæsken sætter afgørende præg på retten! Her er nogle idéer: Læs om kødudskæringer til langtidstilberedning her Ikke så meget besvær! ...
Produkt
Tunggris: Umami, saftighed og stuktur i særklasse
Tunggris. Det lyder voldsomt. Næsten lidt brutalt. Men det er det ikke – tværtimod. Tunggrisen er nemlig en ung hungris, der har fået lov til at vo...
Viden
Hvordan sætter jeg smag på min langtidstilberedning?
Læs om kødudskæringer til langtidstilberedning her Grøntsager. Gode grøntsager er uundværlige i en god langtidstilberedning. I middelhavskøkkener...
Produkt
Syv stensikre råd til den perfekte flæskesteg
KROGMODNET FLÆSKESTEG ELLER EJ? Krogmodnet, for pokker! Krogmodningen giver fedtet en rig og aromatisk smag, ligesom enzymerne i kødet med tiden s...
Ugens forslag
Levering
0 DKK
Krogmodnet flæskesvær
60 DKK
Kalvekæber
70 DKK
Dyrbar Slipset - Kalv
200 DKK
Guldfilet - Kalv
235 DKK
Mørbradspidser - Kalv
65 DKK
Chateaubriand - Kalv
170 DKK
Braiserbøf - Okse (2 stk)
140 DKK
Dyrbar termotaske
40 DKK
Chateaubriand - Okse
360 DKK
Tomahawk steak - Gris (700-900g)
145 DKK
Gavekort
Fra 250 DKK
Oksehaler i skiver
130 DKK
Oksetværreb
130 DKK
Helt krogmodnet oksehøjreb
2.700 DKK
Okse Cote de Boeuf ca. 1000g - Krogmodnet
275 DKK
325 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
115 DKK
Flap Steak (Bavette) - Okse
60 DKK
Kalvehaler i skiver
135 DKK
Kalvespidsbryst
245 DKK
Kalveskank
250 DKK
Kalvefilet
530 DKK
SHARING IS CARING
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag