Produkt
Sensorik! Sansestorm og skovsvampe: Det smager din gris af!
Og vi ved det, for vi har spurgt en ekspert! Kan en krogmodnet Tomahawk steak virkelig smage af roser og nødder? Og kan det passe, at ovnstegte spa...
Inspiration
Opskrifter
Tatar på okse chateaubriand med syltede svampe og svampemayonnaise
Oksemørbrad og nytår er et match made in heaven! Men hvorfor ikke tyvstarte med den elskede mørbrad, og servere den allerede til forretten? Sammen ...
Produkt
Ultimativ guide til langtidstilberedning
Dunkle aftener, regn og rusk. Noget, der kalder på mørke gryder med saftige braiserede kødstykker, fulde af smag og mundfylde, der i timevis har kn...
Produkt
Kødudskæringer til langtidstilberedning
Til langtidstilberedning vil du typisk vælge de lidt grovere stykker kød, som typisk er de muskler, som dyret har brugt allermest. Det vil sige uds...
Viden
Braisering, stegeso eller simremad?
Langtidstilberedning handler om at mørne musklerne i udskæringen og lade fedt, bindevæv og ben give smag til saucen og mundfylde til kødet. Der fin...
Viden
Lækkert tilbehør til braisering
De gode saucer, som omgiver dit langtidstilberedte må gerne forenes med et mildt og måske lidt cremet tilbehør, som kan absorbere de lokkende væske...
Viden
Hvilke væsker egner sig til braisering?
Braiseringsvæsken sætter afgørende præg på retten! Her er nogle idéer: Læs om kødudskæringer til langtidstilberedning her Ikke så meget besvær! ...
Produkt
Tunggris: Umami, saftighed og stuktur i særklasse
Tunggris. Det lyder voldsomt. Næsten lidt brutalt. Men det er det ikke – tværtimod. Tunggrisen er nemlig en ung hungris, der har fået lov til at vo...
Viden
Hvordan sætter jeg smag på min langtidstilberedning?
Læs om kødudskæringer til langtidstilberedning her Grøntsager. Gode grøntsager er uundværlige i en god langtidstilberedning. I middelhavskøkkener...
Produkt
Syv stensikre råd til den perfekte flæskesteg
KROGMODNET FLÆSKESTEG ELLER EJ? Krogmodnet, for pokker! Krogmodningen giver fedtet en rig og aromatisk smag, ligesom enzymerne i kødet med tiden s...
Opskrifter
Langtidsstegning? Sprød svær? Kernetemperatur? Her er guiden til den perfekte flæskesteg!
Åh, du elskede flæskesteg…! Få klassiske retter vækker vel så mange sanser som vores ikoniske nationalsteg! Tænk lige over det.. Smagen af flødeagt...
Produkt
SKAL DINE SPRØDE FLÆSKESVÆR LARME HELT OVER TIL NABOEN?
For at få larmende sprøde svær, skal den rå svær være så fri for væske som mulig. Krogmodnet svær har allerede smidt væsken og det sikrer en tør ov...
Opskrifter
Sådan tilbereder du den perfekte flæskesteg
Kamstegen er det rygstykke, du blandt andet kender fra skaftkoteletter med et rent stykke kød i centrum og en flot stribe af spæk under sværen, som...
Ugens forslag
Krogmodnet flæskesvær
60 DKK
Kalvekæber
63 DKK
Dyrbar Slipset - Kalv
200 DKK
Guldfilet - Kalv
200 DKK
Mørbradspidser - Kalv
43 DKK
57 DKK
Chateaubriand - Kalv
150 DKK
175 DKK
Braiserbøf - Okse (2 stk)
125 DKK
Dyrbar termotaske
40 DKK
Chateaubriand - Okse
325 DKK
Tomahawk steak - Gris (700-900g)
145 DKK
Gavekort
Fra 250 DKK
Oksehaler i skiver
125 DKK
Helt krogmodnet oksehøjreb
1.800 DKK
2.600 DKK
Okse Cote de Boeuf ca. 1000g - Krogmodnet
250 DKK
350 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
115 DKK
Flap Steak (Bavette) - Okse
60 DKK
Kalvehaler i skiver
125 DKK
Kalvespidsbryst
230 DKK
Kalveskank
240 DKK
Kalvefilet
375 DKK
550 DKK
Kalvemørbrad
295 DKK
Kalveculotte
150 DKK
Bøf af kalvefilet (2 stk)
68 DKK
90 DKK
SHARING IS CARING
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag